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陈杰手把手教您如何鉴别茅台酒
2018-05-02 11:29:49   来源:《bet36备用网址》   作者:刘震东   

近年来,中国名酒收藏市场呈现出逆市上扬的发展态势,尤其是茅台酒收藏更是炙手可热,如何鉴别茅台酒,成为广大老酒收藏爱好者的迫切需求。4月21日,刘伶醉第四届全国老酒交流会期间,一场盛大的新书首发式吸引了前来参会的2600多名老酒收藏爱好者的目光,著名老酒收藏家陈杰携他的新书《茅台酒鉴别》来到首发式现场。首发式上拍卖了3本由酒界泰斗季克良签名和作者签名的新书《茅台酒鉴别》,其中一本编号为20180008的新书被江西李渡酒业有限公司董事长汤向阳以25000元的高价拍走,另外2本拍卖价也都高达20000元以上。

在新书首发式现场,《bet36备用网址》记者看到一个奇怪的现象:作为一本全面系统鉴定茅台酒的工具书,《茅台酒鉴别》一书只对熟人和朋友出售,非熟人朋友必须凭身份证购买;一本定价高达1111元的资料书,首发式上的100本新书竟然不到一个小时就被热心的读者抢购一空。

这究竟是一本什么样的书,会有如此之大的吸引力?要了解此书,必须先从了解作者本人入手。提起陈杰这个名字,可能许多人并不熟悉,但提到他的网名“酒柜”,那在老酒圈可以说是无人不知、无人不晓。陈杰,1980年就开始从事陈年白酒的收藏,是中国第一个陈年白酒收藏组织的创始人之一,在陈年白酒鉴别鉴定方面颇有建树,著有《茅五剑鉴别》、《酒柜说酒》、《火眼金睛鉴酒》等多篇老酒鉴定文章,参与写作的《茅台酒收藏大典》等书籍成为收藏界的经典之作,担任着中国酒业协会名酒收藏委员会常务理事、中国名酒博物馆高级鉴定师、中国老酒圈副会长、中国茅台酒艺术博物馆高级顾问等职。

对于凭身份证购书一事,陈杰向《bet36备用网址》记者解释说,这是为保护茅台酒利益和消费者利益,确保此书不轻易落入制假者手中,被制假者用于制作假茅台酒。此书不公开发售,每本书都有唯一的编号,只出售给无不良记录、无不良影响的茅台酒收藏爱好者和研究人员。

记者认真翻阅了这本厚达350页的资料书,从1953年茅台酒建厂开始至2017年,《茅台酒鉴别》对每一年生产的茅台酒的包装特征加以详细说明,大到围绕茅台酒发生的重要事件,小到茅台酒商标上的一个标点符号变动,力求用最简单的语言、最简明的图案告诉读者:真品茅台酒的特征是什么,如何鉴别茅台酒。读者拿着这本书,可以自己鉴别茅台酒真伪。

中国酒业协会专门发公函推荐该书,中国贵州茅台酒厂(集团)公司名誉董事长、中国非物质文化遗产传承人季克良亲自为该书作序,更有中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉,中国酒业协会副理事长刘秀华,中国老酒圈创始人、著名老酒收藏家史进财,中国茅台酒艺术博物馆馆长、藏酒界著名收藏家赵晨,中国收藏家协会烟酒茶委员会副主任、江苏收藏家协会酒类委员会会长张继斌,知名收藏家、《陈年白酒收藏投资指南》作者、曾品堂创始人曾宇,刘伶醉酿酒股份有限公司总裁、保定市酒类收藏协会会长杨赛,中酒协名酒委价格委员会副主任、《茅台酒收藏大典》主编何申波,烧酒网创始人鲍志富,中酒协名酒委常务理事、中国老酒拍卖第一策划人、知名酒类收藏家刘刚,陕西省糖酒副食流通协会酒文化专业委员会会长、高级鉴定师、陕西大唐金樽酒文化传播有限公司总经理刘杰,中国老酒圈创始人之一、藏酒界知名收藏家李文英等12位藏酒界精英联合推荐,《茅台酒鉴别》一书的份量由此可见一斑。

季老在认真看了几遍《茅台酒鉴别》的书稿后,在序言中颇有感慨地推介说:“我认为它在以下几个方面很突出:一、该书详细介绍了从中华人民共和国成立以后,茅台酒建厂以来每一年出产的普通茅台酒的包装特征,以及识别方法等。更为难能可贵的是,作者根据自己多年研究茅台酒的经验,独创了‘茅台酒年份核对鉴别图表’,读者可持任何一瓶普通茅台酒,对照图表查找到生产年份,并能根据生产年份特征确定真假。其鉴别方法简洁明了,简便易行。二、书中还提供了很多鲜为人知的仿冒茅台酒(新出厂酒和陈年酒)的制假方法、手段以及假酒的特征,如撬盖、打眼、泡标、后封膜、扫描复制商标等等,这些都是茅台酒收藏爱好者想要了解掌握的茅台酒鉴别知识。作者让读者了解掌握这些假酒的制作方法可能留下的蛛丝马迹,对照真品,一一识破。三、书中还介绍了很多不易被发现的、由作者自己琢磨发现的茅台酒包装特征。这些细微的特征正是打击假冒茅台酒的有力武器。如:茅台酒每一年包装的细微改变、听酒花声音判断酒度、商标中的标点符号变化以及区别商标印刷中的错版特征和暗记设置变化等等。以茅台酒自身的特征鉴别茅台酒,有特招。”

“《茅台酒鉴别》一书的出版,像一道闪电划破了藏酒界沉寂的天空,为茅台酒收藏爱好者带来了收藏的喜悦。“‘茅台酒的水太深’这句话也将随着《茅台酒鉴别》的出版而淡化。我们期待‘一书在手,轻松鉴定’,期待‘酒柜鉴定法’在藏酒界开花结果,期待这本书带领我们一起创造藏酒界的奇迹。”刘伶醉酿酒股份有限公司总裁、保定市酒类收藏协会会长杨赛说出了诸多老酒收藏爱好者的心声。

编辑:闫秀梅

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